Producteur d’huile d’olive dans le Luberon
Au pied du Luberon, en Provence, nous cultivons avec passion 3 000 oliviers en agriculture biologique sur un domaine de 10 hectares.
Producteurs d’huile d’olive en famille depuis plus de 50 ans, nous élaborons une huile d’olive vierge extra biologique AOP Provence, riche en antioxydants et en polyphénols.
Chaque jour, nous prenons soin de nos arbres dans le respect de la nature : fertilisation au compost végétal biologique, broyage des tailles, enherbement des parcelles pour favoriser la biodiversité et traitements naturels à l’argile si nécessaire.
Notre engagement : produire une huile authentique, saine et profondément ancrée dans le terroir du Luberon.
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Une histoire de famille en Provence
Agriculteurs depuis plusieurs générations, nous avons planté notre oliveraie entre 1996 et 2001.
Le Domaine de Canfier, transmis par nos grands-parents paternels, a été restauré en demeure d’hôtes entourée de ses oliviers.
L’amour de l’olive fait partie de notre héritage : nos grands-parents maternels cultivaient déjà des oliviers dans la région niçoise.
Notre oliveraie biologique dans le Luberon
Situé à Robion, dans le Parc Naturel Régional du Luberon (Vaucluse), notre domaine est cultivé en agriculture biologique.
- 10 hectares d’oliveraie
- 3 000 oliviers
- Fertilisation naturelle au compost biologique
- Biodiversité préservée grâce à l’enherbement des parcelles
- Taille annuelle au printemps
- Protection raisonnée avec argile en cas de présence de mouche de l’olive
Notre objectif : préserver la terre et transmettre un patrimoine vivant.
Nos huiles biologiques AOP Provence
Notre huile bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée Huile d’Olive de Provence, gage de traçabilité, de savoir-faire et de respect du terroir.
Nous produisons une huile monovariétale Aglandau, variété emblématique du Luberon.
Les olives sont récoltées entre novembre et décembre, puis triturées dans les 24 heures par extraction mécanique à froid afin de préserver leurs qualités aromatiques. Notre huile est filtrée pour garantir une conservation optimale et présente un taux d’acidité inférieur à 0,5 %.
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2 types d’huile d’olive biologique :
Huile d’olive vierge extra biologique AOP Provence – Goût intense
Olives Aglandau récoltées en novembre, triturées fraîches sans stockage pour extraire un maximum d’arômes de l’olive. Huile aux notes d’artichaut cru, d’amande fraîche et d’herbe coupée. Longue en bouche. Bonne résistance à la cuisson.
Disponible de 20 cl à 5 litres.
Médaille d’Or au concours général de Paris 2026 – catégorie AOP Provence
Médaille d’Or au concours général de Paris 2025 – catégorie AOP Provence
Médaille d’Or au concours région Sud 2025 – catégorie AOP Provence
Médaille d’Or au concours agricole de Brignoles 2025 – catégorie Bio Fruité vert
Médaille d’Or au concours national des AOP 2024 de Nyons – catégorie AOP Provence
Médaille d’Or au concours agricole de Brignoles 2024 – catégorie Bio Fruité vert
Médaille d’Argent au concours agricole de Brignoles 2024 – catégorie Bio Fruité vert
Médaille d’Argent au concours national des AOP 2023 de Nyons – catégorie AOP Provence
Huile d’olive vierge biologique AOP Provence – Olives maturées
Olives Aglandau récoltées puis maturées avant trituration.
Huile ronde, douce, sans amertume ni ardence.
Arômes d’olive noire et de tapenade.
Très agréable en cuisine et en assaisonnement.
Disponible de 20 cl à 2 litres.
Médaille d’Argent au concours général de Paris 2024 – catégorie olives maturées AOP Provence
Nos spécialités artisanales
Huile d’olive biologique au citron
Extrait obtenu par broyage simultané d’olives Aglandau de notre exploitation et de citrons biologiques italiens biologiques. Accompagne idéalement les poissons et les viandes blanches.
Disponible en 20 cl et 50 cl.
Huile d’olive biologique au basilic
Extrait obtenu par broyage simultané d’olives Aglandau de notre exploitation et de basilic biologique local. Accompagne idéalement les salades de tomates.
Disponible en 20 cl et 50 cl.
Pâte d’olives noires biologiques
Pulpe d’olives noires biologiques variété Grossane de notre exploitation, huile d’olive vierge extra AOP Provence de notre exploitation, herbes de Provence biologiques françaises.
Savon saponifié à froid à base d’huile d’olive et d’huile essentielle de lavandin biologiques
Composition : huile d’olive bio de notre exploitation, eau, glycérine naturellement formée au cours de la saponification, huile essentielle de lavandin biologique de Maussane-les-Alpilles.
Fabriqué par la savonnerie artisanale du Regagnas à Trets.
Des produits authentiques issus de notre exploitation.
Récolte et fabrication
Les Olivades se déroulent de novembre à décembre.
La récolte est effectuée à la main, avec peignes et filets et au vibreur.
Les olives sont immédiatement transportées au moulin coopératif de La Balméenne à Beaumes-de-Venise pour une extraction mécanique à froid sous 24 heures.
Notre huile est naturellement riche en :
- Polyphénols
- Vitamine E
- Acides gras mono-insaturés
Où acheter notre huile d’olive biologique ?
- Boutique en ligne (livraison France & Europe)
- Vente directe au Domaine
- Marché Paysan de Coustellet, le dimanche matin
- Magasin de producteurs Naturellement Paysan, Coustellet 84660
- Magasin de producteurs La Source Paysanne, Isle-sur-la-Sorgue 84800
- Magasins Biocoop de Coustellet et de Cavaillon
- Olive et Raisin, Isle-sur-la-Sorgue 84800
- La Maison de la Truffe et du Vin du Luberon, Ménerbes 84560
- A chacun son bocal, Montpellier 34000
- La Ruche qui dit oui – Genas, Genas 69740
- Point de retrait sur rendez-vous, Genas 69740
- Aime tes Producteurs, Aime 73210
- La Ruche qui dit oui – Brancion, Paris 75015
- La Ruche qui dit oui – Apprentis d’Auteuil, Paris 75016
Présence sur des tables prestigieuses
- L’Auberge des Carrières, 84300 Les Taillades
- Le Clover Jean-François Piège la Bastide les Airelles, 84220 Gordes